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三伏天不要忘了喝几道解暑汤,顿顿都喝不腻,看完食欲暴涨

2019-09-14 点击:711

  红枣小米粥

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  用料

  【准备材料】红枣提前用温水泡洗一下;小米淘洗一遍

  做法

  1、【准备材料】红枣提前用温水泡洗一下;小米淘洗一遍

  2、待水快开,听到水响声时下米,同时将准备好的红枣下锅

  3、大火煮开,转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)山里小米真得很黄

  4、养胃补气补血红小米粥熬出来啦,

  老北京小吊梨汤

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  用料

  雪花梨500g;清水1000g;话梅3颗;冰糖30g-50g;枸杞一小把;银耳20g左右(泡发后100g)

  做法

  准备好材料,梨子要选用雪花梨,汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减,话梅我买的是就小时候吃的那种九制话梅。银耳提前1小时泡发

  关于银耳种类请看小贴士

  关于银耳出胶质一定要看小贴士

  梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮,梨子皮要留下

  梨子切小块

  梨子皮是梨汤的关键,能够使得汤汁浓稠清润颜色更深,另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度

  关于汤汁的粘稠度请看小贴士

  用搪瓷锅炖锅等功率大些的,普通电饭锅隔水炖盅比较慢不建议使用。

  水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖(银耳去掉黄色把柄部分撕块)放入话梅,话梅也是关键不能省略,加了话梅梨汤会更清甜

  关于酸甜度请看小贴士

  撒一把枸杞转小火熬煮,水位下去三分之一就OK了,大概半小时左右。梨子银耳是可以吃掉?諂

  科普下:

  梨汤之所以叫梨汤就是煮出来时水一样的液体,因为加了银耳液体会浓稠一点黏糊一点,但是还是液体,不是像银耳梨子羹羹那样糊状的。银耳梨子羹会熬煮上两小时糯糯的糊状,但是老北京梨汤只是煮半小时左右就好啦!银耳确实是偏脆的口感,梨汤就是这样的,不像是银耳羹那样糯糯的。

  清暑去湿气【薏米红豆汤】

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  用料

  红豆150克;薏米70克;冰糖40克

  做法

  先将红豆和薏米清洗干净后浸泡几个小时,或是头天晚上将薏米红豆放冰箱冷藏浸泡。

  锅里注入清水加入红豆薏米,盖上盖子大火烧开后该小火焖煮5-10分钟后关火后焖1-2个小时。

  加入冰糖,冰糖可以根据自己的口感添加。若是想减肥,可以不添加冰糖。

  然后在煮20分钟豆子就全部开花了。如果想更快,直接用高压锅压25分钟也可以。

达到当天最大量
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